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    C.I. SCIENZE DELL'IGIENE DENTALE 2 (Corso Integrato)

    Responsabile: Prof. Annunziata Marco

    Italiano

    Lingua di insegnamento

    Italiano

    Contenuti

    Piano di trattamento parodontale. Protocolli di terapia parodontale non chirurgica. Ergonomia e posizioni di lavoro. Rivalutazione parodontale. Terapia parodontale farmacologica. Cenni di terapia chirurgica parodontale. La terapia parodontale di sostegno.
    Concetti base della nutrizione e principi di dietetica. Assunzione e digestione di glucidi, lipidi e proteine.

    Testi di riferimento

    Parodontologia clinica e implantologia orale. Sesta edizione.
    Autori: Jan Lindhe, Niklaus P. Lang
    Editore: Edi. Ermes, 2016

    Parodontologia clinica
    Autori: Giorgio Vogel, Marcello Cattabriga, Gian Paolo Pini Prato.
    Editore: Quintessenza, 2011

    Atlanti di odontostomatologia - Parodontologia
    Autore: Herbert F. Wolf
    Curatori: Edith M. Rateitschak, Klaus H. Rateitschak
    Editore: Elsevier srl, 2005

    Parodontologia per igienisti dentali.
    Autori: Filippo Caruso, Gennaro Capaldo, Clelia Mazza.
    Ed. Martina, 2011

    Igienista orale – Teoria e pratica professionale
    Cortese Ardizzone V., Abbinante A.
    Ed. Edra, 2013

    La pratica clinica dell'iqienista dentale
    Wilkins E.M.
    Piccin Editore, 2020

    Biochimica della nutrizione
    U. Leuzzi, E. Bellocco, D. Barreca.
    Zanichelli editore.
    Le basi molecolari della nutrizione.
    G. Arienti.

    Obiettivi formativi

    Il Corso introduce lo studente alla comprensione dei principi biologici, delle indicazioni, delle modalità attuative, dello strumentario, delle potenzialità e dei limiti della prevenzione e del trattamento delle patologie oro-dentali ed, in particolare, parodontali, unitamente a principi di terapia antimicrobica e chirurgica.
    Al termine del Corso lo studente dovrà essere in grado di valutare i parametri clinici, di formulare ed attuare un corretto piano di trattamento parodontale non chirurgico e di terapia parodontale di sostegno, saper applicare i vari mezzi profilattici topici per prevenire, controllare e ridurre le patologie oro-dentali nei differenti quadri clinici.
    Il corso, inoltre, ha lo scopo di trasmettere corrette informazioni di carattere alimentare e far acquisire idonee competenze rivolte a conseguire e promuovere un corretto comportamento alimentare nelle diverse fasce di età. Risultati di apprendimento previsti sono l’acquisizione delle nozioni fondamentali relative alle proprietà ed alle funzioni dei macro e dei micronutrienti ed il loro metabolismo, in rapporto allo stato di nutrizione e ad una corretta alimentazione.

    Prerequisiti

    Lo studente che accede al corso di Scienze dell'Igiene Dentale II deve aver acquisito le nozioni propedeutiche del Corso di Scienze dell'Igiene Dentale I.
    È auspicabile, inoltre, che lo studente abbia già acquisito i concetti base della biochimica.
    L'accesso all'esame è regolato dal superamento degli esami propedeutici secondo quanto stabilito dal Consiglio di Corso di Laurea.
    Lo studente deve inoltre aver acquisito anche una buona metodologia di studio e un'adeguata capacità di autovalutazione.

    Metodologie didattiche

    Il Corso sarà svolto mediante lezioni frontali con l'ausilio di presentazioni multimediali in italiano ed inglese, mediante esercitazioni pratiche in aula manichini ed attività clinica ambulatoriale sotto tutoraggio.

    Metodi di valutazione

    L'esame orale sarà sostenuto con un minimo di due docenti facenti parte della Commissione d’esame di Scienze dell'Igiene Dentale II o da membri supplenti. Il voto è espresso in trentesimi. L’esame è atto a valutare la conoscenza degli argomenti del programma ed anche lo spirito critico dello studente sviluppato a seguito del corso. Durante il corso può essere prevista una prova intermedia, effettuata dopo circa metà delle lezioni previste, basata su domande orali. Tale prova costituisce solo una verifica dell'apprendimento in aula e non prevede alcuna votazione. Saranno anche richiesti agli studenti commenti per poter individuare le criticità e suggerimenti per migliorare l'organizzazione del Corso ed i contenuti delle lezioni.

    Altre informazioni

    Materiale didattico supplementare potrà essere fornito dal docente durante il Corso su richiesta specifica.

    Programma del corso

    Piano di trattamento parodontale. Protocolli di terapia parodontale non chirurgica (tradizionale/ full mouth disinfection e modifiche). Anatomia radicolare e correlazione con la strumentazione parodontale. Ergonomia e posizioni di lavoro. Rivalutazione parodontale. Indicazioni e modalità della terapia parodontale farmacologica. Indicazioni e prerequisiti per la chirurgia parodontale. Principi biologici di guarigione parodontale. Cenni di terapia chirurgica parodontale: chirurgia conservativa, resettiva, rigenerativa. La terapia parodontale di sostegno.
    Studio caso, pianificazione interventi e programmazione iter terapeutico.
    Tecniche applicative e indicazioni:
    Levigatura radicolare a cielo coperto manuale e meccanica.
    Asportazione dei depositi molli, dei pigmenti esogeni, lucidature delle superfici dentarie.
    Lucidatura dei restauri odontoiatrici.
    Trattamento dell’ipersensibilità dentale.
    Tecniche di sbiancamento dentale.
    Terapia di mantenimento: protocolli operativi, cadenza dei richiami periodici.
    Definizione dei concetti base dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana: alimentazione, nutrizione, dieta, alimenti e nutrienti. Importanza della dieta nella definizione dello stato di salute. Acqua corporea e sua distribuzione. Bilancio idrico e fabbisogno d’acqua. Le acque potabili. Parametri chimico-fisici per la valutazione della qualità di un’acqua. Classificazioni delle acque in base ai sali disciolti; acque consigliate nelle diverse fasi della vita ed in diversi stati fisiologici. Macro- e micronutrienti. Equivalenti energetici di grassi, glucidi e proteine. Micronutrienti. Sali minerali e Vitamine idrosolubili e liposolubili. Definizione del concetto di biodisponibilità di un nutriente. Glucidi della dieta. Fermentescibilità dei glucidi e potere dolcificante. Dolcificanti naturali e sintetici. Indice glicemico degli alimenti. Digestione ed assorbimento dei glucidi e loro destino metabolico. Valore nutrizionale delle proteine alimentari. Amminoacidi essenziali. Digestione ed assorbimento delle proteine. Lipidi della dieta. Valore nutrizionale dei lipidi. Acidi grassi essenziali. Digestione ed assorbimento dei lipidi. Lipoproteine plasmatiche.

    English

    Teaching language

    Italian

    Contents

    Periodontal treatment plan. Non-surgical periodontal therapy protocols. Ergonomics and work positions. Periodontal revaluation. Antimicrobial periodontal therapy. Outline of periodontal surgical therapy. Supportive periodontal therapy.
    Basic concepts of nutrition and principles of dietetics. Intake and digestion of carbohydrate, lipids and proteins.

    Textbook and course materials

    Clinical Periodontology and Implant Dentistry, 6th Edition
    Authors: Jan Lindhe, Niklaus P. Lang
    Publisher: Wiley-Blackwell, 2015

    Parodontologia clinica
    Authors: Giorgio Vogel, Marcello Cattabriga, Gian Paolo Pini Prato
    Publisher: Quintessenza, 2011

    Atlanti di odontostomatologia - Parodontologia
    Author: Herbert F. Wolf
    Editors: Edith M. Rateitschak, Klaus H. Rateitschak
    Publisher: Elsevier srl, 2005

    Parodontologia per igienisti dentali
    Authors: Filippo Caruso, Gennaro Capaldo, Clelia Mazza.
    Publisher: Edizioni Martina, 2011
    Nutrition and Oral Medicine
    Riva Touger-Decker, Connie Mobley, Joel B. Epstein
    Humana press

    Course objectives

    The course introduces the student to the understanding of biological principles, indications, methods of instrumentation, potentials and limitations of prophylaxis and treatment of oral-dental and, in particular, periodontal diseases, with principles of antimicrobial and surgical therapy.
    At the end of the course the student will be able to evaluate periodontal clinical parameters, to formulate and effect a correct plan of non-surgical periodontal therapy and supportive periodontal therapy, to apply the prophylactic protocols to prevent, control and reduce oral-dental diseases.
    Furthermore, the course aims to transmit correct nutritional information and to acquire suitable skills aimed at achieving and promoting correct eating behavior in different age groups. Expected learning outcomes are the acquisition of the fundamental notions relating to the properties and functions of macro and micronutrients and their metabolism, in relation to the state of nutrition and proper nutrition.

    Prerequisites

    In order to attend the course proficiently, the students will need to have a well- established knowledge of the program of Sciences of Dental Hygiene I. It is desirable that the student has already acquired the basic concepts of biochemistry.
    To access to the final exam the passing of the preliminary exams is mandatory, as specifically indicated by the Council of the Dental School.
    The student must have also acquired a good study methodology and an adequate self-assessment capacity.

    Teaching methods

    The course will have lectures supported by computer presentations in Italian and English, as well as by practice on simulators and clinical activity under supervision.

    Evaluation methods

    Oral Examination will be done by at least two Professors among those of the Sciences of Dental Hygiene II exam commission or alternate members. The vote is expressed out of thirty. The aim is to judge the knowledge as well as the critical opinion that the students should develop after the course. An intercourse test may be planned, after about half of the scheduled lessons, based on oral questions .It is to check the learning of students in the classroom and does not provide a vote. Suggestions will be also requested to the students regarding the organization of the course and the contents of lessons to possibly improve them, accordingly.

    Other information

    Additional teaching material can be provided by the teacher during the course upon specific request.

    Course Syllabus

    Periodontal treatment plan. Non-surgical periodontal therapy protocols (traditional / Full mouth disinfection and modifications). Root anatomy and correlation with the instrumentation. Ergonomics and work positions. Periodontal revaluation. Indications and methods of antimicrobial periodontal therapy. Indications and prerequisites for periodontal surgery. Biological principles of periodontal healing. Outline of periodontal surgical therapy. Supportive periodontal therapy.
    Case study, intervention planning and therapeutic process planning. Application techniques and indications: Manual and mechanical root planing with covered top. Removal of soft deposits, exogenous pigments, polishing of dental surfaces. Polishing of dental restorations. Treatment of dental hypersensitivity. Dental whitening techniques. Maintenance therapy: operative protocols, frequency of recall visits.
    Definition of the basic concepts of Nutrition and Human Nutrition: nutrition, nutrition, diet, foods and nutrients. Importance of diet in defining health status. Body water and its distribution. Water balance and water requirements. Drinking water. Chemical-physical parameters for assessing the quality of a water. Water classifications based on dissolved salts; waters recommended in the different phases of life and in different physiological states. Macro- and micronutrients. Energy equivalents of fats, carbohydrates and proteins. Micronutrients. Mineral salts and water-soluble and fat-soluble vitamins. Definition of the concept of bioavailability of a nutrient. Diet glucides. Fermentability of carbohydrates and sweetening power. Natural and synthetic sweeteners. Glycemic index of foods. Digestion and absorption of carbohydrates and their metabolic fate. Nutritional value of food proteins. Essential amino acids. Digestion and absorption of proteins. Lipids of the diet. Nutritional value of lipids. Essential fatty acids. Digestion and absorption of lipids. Plasma lipoproteins.

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